食衣住行是最基本的生活形態，食物、水、空氣是維持生命的要件。食物除了維持生命的營養，也有愉悅的滿足。民以食為天，滿滿的食物，除了各式肉類及蔬果，還有各式的穀類，來看看食物的英文有出現那些選擇呢 ?

英文單字各式的肉類 (variant of meat)

• beef 牛肉 veal 小牛肉
• sparerib, T-bone 帶肉肋骨, T骨
• short-rib, rib-eye 牛小排, 肋眼
• sirlion 沙朗牛排
• ox tail (英國)牛尾湯
• cowhells 牛筋
• barnsley chop 帶骨的腿排
• homey come tripe 蜂窩牛肚
• rump steak 大塊牛排
• chuck steak 頭肩肉牛排
• porterhouse 上等腰肉牛排
• schnitzel 小牛排
• brisket 牛胸肉
• beef tallow 牛脂
• fillet 菲力牛排(去骨切片)
• carpaccio 用牛腰做的菜
• striploin 牛前腰肉
• pastrami 醃醺牛肉
• pork 豬肉
• tenderloin 里肌肉
• ground pork 絞豬肉
• suckling-pig 乳豬
• pork rinds 炸豬皮
• cartilage 軟骨
• hock 蹄膀
• griskin(英) 豬腰瘦肉
• lamb 羊肉 mutton 
• rack of lamb 羊肋排
• lamb raan 香料烤羊腿
• hasenpfeffer 燉兔肉
• venison 鹿肉
• a slab of chicken 厚片的雞肉
• drumstick 雞腿(像鼓棒)
• chicken claw 雞爪
• giblets 禽類的內臟 gutted 去內臟

英文單字各式的海鮮 (sea food)

• sardine 沙丁魚
• grass carp 草魚
• pompano 鰹魚的一種
• sheepshead 鯛魚的一種
• herring 鯡魚
• dory 海魴(多利魚)
• perch 河鱸
• pike 狗魚
• sturgeon 鱘魚
• halibut, turbot 大比目魚
• haddock 黑線鱈
• trout 鱒魚
• anchovy 鯷魚
• snapper 鯛魚的一種
• Arctic char 紅點鮭
• sockeye salmon 紅鮭
• whitebait 魩仔魚
• conger(eel) 鰻魚
• catfish 鯰魚
• loach 泥鰍
• flounder 比目魚
• monkfish 鮟鱇(琵琶)魚
• tilapia 吳郭魚
• croacker 石首魚
• convict fish, stripey 黃花魚
• grouper , garoupa 石斑魚
• Ayu 香魚
• milkfish 虱目魚
• cod, lingcod 鱈魚, 斑鱈魚
• pomfret 鯧魚
• saury 秋刀魚
• jellyfish 海哲
• abalone 鮑魚
• sea cucumber 海參
• urchin , uni 海膽
• dried scallop 干貝
• mullet roe , roe , bottarga 烏魚子
• caviar 魚子醬
• oyster 牡蠣 shuck 剥殼
• clam 蛤蜊
• crab 螃蟹 dismember  a crustacean 肢解甲殼類
• shrimp 蝦子 deveined 去蝦腸
• prawn  對蝦
• lobster 龍蝦
• langoustine 小龍蝦
• crawfish 淡水小龍蝦
• fish floss 魚鬆
• cuttle fish 小卷
• squid , sepia 烏賊
• octopus 章魚
• calamary 花枝
• mussel 淡菜
• cockles  小貝肉
• winkles 田螺
• whelks tops  小螺肉
• ceviche 涼拌海鮮

英文單字各式的青菜、穀類 (variety of vegetables)

• morel mushroom 羊肚菌菇
• porcini mushroom 牛肝菌菇
• needle mushroom 金針菇
• enoki , chanterelle 白色小蘑菇(日本產)
• agaricus Blazei mushroom 巴西蘑菇
• oyster mushroom 秀珍菇(蠔菇)
• king oyster mushroom 杏鮑菇
• Hon Shimeju mushroom 鴻喜菇
• bean curd sheet 豆皮
• dried tofu , bean curb sheet 豆干
• arugula 芝麻葉
• spinch 波菜
• broccoli  青花菜
• cauliflower 白花椰菜
• Napa cabbage  大白菜  coleslaw 涼拌高麗菜
• bok choy 青江菜
• kale 芥藍菜
• asparagus 蘆筍
• collard greens 甘藍葉菜
• mustard greens 芥菜
• turnip greens 蕪菁葉
• beet greens 甜菜葉
• brussels sprouts 球芽甘藍
• tamale 玉米糕粽
• taco  墨西哥玉米
• burrito 墨西哥捲餅
• a bowl of grits 一碗玉米粥
• polenta 玉米粥, 麥片粥
• quesadilla 辣醬肉饀, 玉米捲餅
• croquette 炸馬鈴薯丸(可樂餅)
• multi-grain rice 五穀米
• Basmati rice 印度香米
• tapioca 西谷米
• semolina 粗粒小麥粉
• congealed eggs 凝固成形的蛋
• coddled eggs 半生不熟的蛋
• sunny side up 生的太陽蛋
• over easy 熟的太陽蛋
• scrambled egg 炒蛋
• boiled egg 煮的蛋
• six-minute egg 煮的熟蛋
• poached egg  日月蛋, 水波蛋

英文單字各式的調味料、味道 (flavor)

• mustard 芥末醬
• vinegar 醋
• japanese dressing 日式和風醬
• Mango chutney 芒果酸甜醬
• guacamole 酪梨醬
• Hollandaise sauce 荷蘭酸味醮醬
• Thousand Island dressing 千島醬
• vinaigrette 油醋醬, 油醋沙拉
• condiment 佐料 seasonings 調味料
• leaven 酵母, 使發酵
• curer food 醃製食品
• bouillon , bique 高湯
• bisque  奶油濃湯
• Halal food 清真食物
• peasant food 農家菜
• bio-food 有機食物
• diet regimen 養生餐
• grazing diet 少量多餐
• bush tucker 叢林食物
• delicious , tasty , palatable 美味的
• yummy , delectable, delightful 美味的
• appetizing , mouthwatering 美味的
• toothsome , luscious 美味的
• enough to make a cat speak. 極度好吃的
• be distasteful 口味差
• peckish 一點點餓
• munchies 嘴饞
• ravenous , famished, starving 非常餓
• rumble 肚子叫
• glutton 貪吃鬼 foodie 吃貨
• pig out , guzzle down , devour 狼吞虎嚥
• gnaw 啃
• masticate , chew 咀嚼
• choke down 勉強嚥下去

英文單字各式的水果 (variety of fruits)

• cantaloupe , muskmelon 哈密瓜
• mangosteen  山竹
• durian 榴槤
• persimmon 杮子
• tamarind 羅望子
• jujubes , dates 棗子
• apricot 杏桃
• fig 無花果
• pomegranates 石榴
• passion fruit 百香果
• jackfruit 波羅蜜
• custard apple , sugar apple 釋迦
• longan 龍眼
• lychee  荔枝
• warden 西洋梨
• bullace 西洋李
• damson 洋李子
• nectarine 油桃
• rambutan 紅毛丹
• blemished fruit 有損傷的水果
• slopped pear 壓爛的梨

英文單字各式的甜點 (dessert)

• dessert , refreshments 點心
• confectionery 西點
• pastry 麵粉糕餅
• parfait 凍糕
• falafel 沙拉三明治
• brioche 奶油蛋糕
• beignets (貝納)法式三明治,灑糖粉
• crumble 酥皮水果甜點
• currant 無核小葡萄乾
• Souffles 舒芙蕾
• flapjack 煎餅
• griddle cake 鬆餅糕
• waffle 鬆餅
• Creme Brulee  奶油布蕾
• chicken fajitas 法士達(墨西哥烤雞薄餅)
• terrine 法國凍派
• semifreddo 冷霜雪糕
• Crepe Suzette 火燒可麗餅
• biscuit , cookie 餅乾
• wafer 薄酥餅, 威化餅
• doritos 脆薯(墨西哥)
• hand-pulled taffy  手拉太妃糖
• strudels 果乾酪糕點
• popovers 泡芙
• fudge bar 雪糕
• smoothie 冰沙,凍飲
• sundae 聖代
• soft cream 霜淇淋
• frozen custard 霜淇淋
• clotted cream 濃縮奶油
• meringue 蛋白霜(法國)

英文單字廚房用品 (kitchenware)

• utensil  器皿  cutlery 餐具
• appliance 家用電器
• container 容器
• cabinate 廚櫃  larder, pantry 食品室
• motar and pestle 杵與臼
• tureen 缽, 盅
• thermos 熱水瓶, vaccum flask 保溫瓶
• trivet 熱墊三腳鐵架
• vacuum seal machine 真空密封機
• brillo pad 菜瓜布
• oven mitt , hot pad 防熱墊
• egg beater 打蛋機
• wok , spatula 炒鍋, 炒鏟
• cling film, plastic (saran) 保鮮膜
• in the colander 過濾器
• tupperware , Pyrex bowl 微波烤盤(碗)
• skillet 平底鍋
• cloche 圓罩,鐘形玻璃罩
• crockery 陶器,瓦器(總稱)
• rotisserie 電轉烤肉架
• two-pronged fork 兩叉叉子
• oriental dinnerware 東方骨瓷餐具
• lazy Susan (turntable) 回轉盤
• cooker 電鍋
• juicer, liquidizer 果汁機
• blender 攪拌器
• air-tight containers 密封罐
• peeler 削皮器
• slicer 切片器
• water fountains  飲水機

英文單字各式的飲料 (beverages)

• root beer 沙士
• Sprite 雪碧
• Fanta 芳達
• seltzer water 汽泡水
• tonic water 通寧水
• cidar 蘋果汁
• can of fizzy pop 罐裝汽水
• calpico 可爾必思
• smoothie 冰沙,涷飲
• frappe 冰沙,涷飲
• Gatorad 開特地
• citron tea 柚子茶
• scented tea 花茶
• camellia tea 柑橘茶
• pu’er tea 普洱茶
• potable water 可飲用水
• guzzle 牛飲,暴飲
• swig , swill 牛飲
• sipping , have a sip 啜飲, 喝一小口
• quench your thirst 止你的渴

英文單字各式的酒類 (variety of liquer) 

• Whisky 威士忌
• Brandy 白蘭地
• Vodka 伏特加 
• schnapps 荷蘭杜松子酒(烈酒)
• Grand Marrier  柑橘酒
• cognac 干邑
• Remy Martin 人頭馬
• Let’s make a toast. 讓我們乾杯吧
• sober 清醒的 a teetotalor 滴酒不沾
• tipsy 微醺的
• tipple off and on 偶爾喝一杯
• tippler 酒量大的人.酒鬼
• boozehound , tosspots 酒鬼
• wino 酒鬼(有貶抑)
• hammered , drunk ,got plastered.crocked酒醉的
• be sloppy. get sozzled 喝到茫.
• get sloshed, get smash. booze up 喝到茫
• were stoned , get wasted 喝掛
• hangover 宿醉
• improved through ages. 愈陳愈香
• I’m kind of queasy. 我有點想吐.
• get revolting 倒胃口

英文單字相關用語(related words)

• crapulent 暴飲暴食
• bulimic 暴食症
• have health benefits. 有益健康
• be understaffed 人手不足
• processed swill 餿水
• let’s live a little. 讓我們享受一下.
• leave a sufficient tip .給可觀的小費

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